說到石斑魚，相信每個人都很熟悉！石斑魚營養豐富，肉質鮮美，低脂，高蛋白等。它被認為是中國香港和澳門四大著名魚類之一。它價格昂貴，具有很高的經濟價值。它是中國沿海地區重要的養殖魚類之一，在中國和東南亞國家已經廣泛種植！

石斑魚很貴，所以雖然很美味，但每個人只能偶爾吃！這種石斑魚不能冷凍太久。對于這種具有強烈氣味的海魚，沉重的辛辣和大蒜可以極大地改善它。實際上，有許多燉魚的方法。石斑魚也可以蒸和肉。也很美味，還有石斑魚蒸蛋，叫沙石斑魚，新鮮可口，魚鮮美，一黃一黑，金石相互映襯，值得咸水青菜的青睞。

【蒸石斑魚】

配料：石斑魚1片/洋蔥1束/姜1小束，調味料：鹽2茶匙/料酒1湯匙，魚露1湯匙/油的量（1湯匙= 3茶匙= 15毫升）。程序：石斑魚洗去了血跡，向后傾斜刀，然后在表面和內部涂抹1湯匙食用葡萄酒和2茶匙鹽。將生姜片和蔥塞入內部和刀口，然后腌制15分鐘。找到另一個空盤子，用蔥和姜片墊。

腌制的魚會釋放一些水。將這部分水倒出，然后轉移到放置生姜和大蔥的盤子中。蒸鍋中的水沸騰后，以高溫蒸7分鐘。倒掉蒸餾水后，繼續蒸2分鐘。尤其是在蒸淡水魚時，蒸出的水會有比較重的腥味。不要保存倒水的步驟。 1湯匙清蒸魚露，增加風味。將蔥放在電線上（蔥用牙簽刮擦或切成細絲，使其自然滾動）。

如果您喜歡一些油，則可以添加一些熱油以刺激香氣。海水魚本身具有一點腥味。文萊海魚提示制作這種類型的海魚不需要太多姜汁。如果您在此過程中減少投入也沒關系。除了微弱的氣味外，荊棘細膩，很少，這也是喜歡它的重要原因！老人和孩子也會喜歡它的?