1.人工引產。當雌魚的性腺發育到第四階段或卵徑達到500微米或以上時，開始注射藥物引產。注射劑量：HCG為500iu/kg-1500iu/kg體重，或LPH-A 10mg/kg體重，分兩次注射。在雌魚一次注射的同時，雄魚還被注射一次HCG，促進精子的旺盛生產，然后掌握人工授精的有效時間。

2.孵化石斑魚的卵是直徑約780微米的浮卵。產卵時，親魚池中的水交換不是從池底流出，而是從池上邊緣的溢流口流出。溢流口是一個雞蛋收集槽，槽內放置一個絲網來收集雞蛋。采卵時間一般在第二天上午，但如果采卵量較大，應在前一天晚上采集一部分，防止過多的卵堵塞采卵網而溢出。

將收集的雞蛋放入分離槽中進行分離，無需清洗。將雞蛋放入分離罐中充氣后沉淀，然后將下沉的雞蛋從罐底排出或用虹吸管吸出。取浮卵，消毒計數，放入孵化池孵化。

1.孵化設備的產卵池應為圓形或八角形。水深2米，容積60立方米以上，為石斑魚產卵和尾部提供足夠的空間。石斑魚的自然產卵水溫為20.5～29.8℃℃, 24～27歲℃ 是產卵高峰期。在南方，產卵通常從4月初開始，到6月中旬結束，大約需要80天。石斑魚晚上下蛋。產卵的數量因物種和個體大小而異。

2.孵化密度孵化可根據不同條件采用孵化桶、育苗水泥池、塑料袋、土池等多種方法。孵化密度見下表。

石斑魚的孵化速度與溫度有關。當水溫為28℃, 受精卵20分鐘后發育為兩細胞期；40分鐘為4細胞期；50分鐘為8細胞期；2小時為64細胞期；桑椹期分為2小時和50小時3小時和30分鐘囊胚期；原腸胚形成期7小時20分鐘；20小時30分鐘心跳階段；25小時45分鐘所有的卵都孵化出來了。

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