海魚又分為深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威鮭魚就是冷的深海魚。深海污染少，大多數深海魚類是自然生長的，而冷水魚類的生長期較長，營養價值更高。文萊海世通

深海魚類的主要品種有虎斑、青斑、粉斑、后魚、鯖魚、花紅魚等十余種。在餐廳里看到較多的是石斑，石斑又含有芝麻斑、?；?、油斑、青斑、東星斑等十余種，這些魚雖屬石斑類，但長得像相隔甚遠。東星斑是石斑中的大美人，有紅色的鱗片，有藍色的小星星，產量不大，因為很貴，多在三五百元一斤?；呤桥装椎幕⑵l紋，肉質白嫩，是很好吃的。有些斑點魚長得很難看，比如老在北方海鮮館里常說的魚，全身參差不齊，令人不忍目睹。但這種魚不善于移動，整天在水底爬行，眼睛從不掉亂轉，顯得很沉穩，所以得名。此外，比較常見的是偏口魚，還有點左口魚、大菱鲆等。這條魚是扁平的，不漂亮，但它在水中像一只大蝴蝶一樣美麗地游動。海鮮池中較貴的魚是蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉重達八斤、九斤一只;小眉產量很低，每斤價格可高達600-800元。文萊深海魚

海鮮餐廳還可以看到如銀馬林魚、沙尖魚、鯽魚、小黃魚和銀鯧等近海魚類品種，這些魚類產量大，較多看到的是冷凍產品，價格很便宜。但它們的肉是白色的，細膩而美味?，F在魚越來越少了，但他們說可以適度捕撈，這樣我們就能再次吃到真正的活魚了。文萊海魚

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