市場上常見的深海魚類有金槍魚、鱸魚、秋刀魚、海鰻、鯖魚、黃魚、馬臉魚、帶魚、黃魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、鮭魚、鯧魚、鯪魚、鳀魚等。 常見的食用萊深海魚：秋刀魚、黃魚、鯖魚、鯛魚、帶魚等。文萊海世通

 1、黃花魚 產于東海，魚頭上有兩塊堅硬的石頭，稱為魚腦石，故又稱石頭魚。魚腹中的白色鰾可作魚膠，有止血作用。

 2、秋刀魚 秋刀魚是一種以浮游動物為食的地表洄游魚類，如蝦、蠐螬、魚卵、橈足類等。尤其是蝦。秋刀魚味道鮮美，營養豐富。適合煮、煎、蒸、烤，深受消費者喜愛

 3、三文魚 三文魚一般分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界處的海域，是一種冷水性高度洄游魚類。具有商業價值的鮭魚有30多種，其中常見的有大西洋鱒、北極白斑鮭、三角鱒、金鱒、太平洋鱒、銀鮭等，是西餐中常見的魚類原料。文萊深海魚

 4、石斑魚 石斑魚是一種較稀有的海洋魚類，生活在溫帶和熱帶水域，主要生活在珊瑚礁和海底礫石之間的縫隙中。石斑魚是一種低脂肪、高蛋白、優質的海魚，體色多樣，常呈棕色或紅色。它一般被稱為“海雞”。

 5、金槍魚 金槍魚肉質鮮美，蛋白質含量高。金槍魚有六種：藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚，金槍魚游得很快，可以長時間保持高速。

 6、鱈魚 鱈魚是一種生活在海底和深海中下層的冷水魚。純鱈魚只有三種，大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚，它的脂肪含量較低，所以廣受人們的青睞。北歐人一般稱其為餐桌上的“營養師”。

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